quarta-feira, 31 de outubro de 2012

"Você conhece os Benefícios da Banana?"


Que o Brasil tem banana para dar e vender, todo mundo sabe, que é barata, fácil de comer, de levar pra academia, pro trabalho ou comer no lancher também! Agora, o melhor dela ainda está por vir…. rica em inulina (um tipo de fibra super importante para o funcionamento do intestino), a banana favorece a microflora bacteriana do bem, e essas bactérias do ‘bem’, acabam ‘vencendo’ as más bactérias evitando distúrbios intestinais como diarréiasComo apresenta magnésio, vitamina B6 e também triptofano, ajuda a melhorar o humor pois os dois primeiros são fundamentais para o metabolismo de neurotransmissores como a serotonina, que traz tranquilidade e prazer, enquanto o triptofano ajuda na produção desta! Evita o câncer de intestino pois como favorece o trânsito, diminui o tempo de contato das fezes com a parede intestinal, além de reduzir a pressão arterial pois sendo rica em potássio mantém o equilíbrio dos sais minerais e líquidos no organismo, a banana também previne problemas de colesterol pois como acelera o trânsito intestinal a absorção de alguns nutrientes diminui, como é o caso do colesterol! E, agora um segredinho: em momentos de ressaca, a melhor fruta a ser ingerida é a banana pois, rica em glicose ajuda a metabolizar o álcool no organismo!

Como: Em vitaminas, quente com um pouco de açúcar e canela, grelhada ou natural com sorvete de iogurte ou frozen, cozida com adoçante ou em pratos quentes (como farofa, saladas e purês) além de ser ótima para matar a vontade de doce! No verão, congelo algumas bananas (já sem a casca, em um saquinho desses tipo Ziploc sabem?!) e como de sobremesa ou de lanche, fica com textura idêntica à de um sorvete! É o máximo e tira com certeza a vontade de matar um belo sorvete!

Quanto: Apenas uma banana por dia que, tem em média 90 caloriaso mesmo que uma barrinha de cereais!

"Receita de Batida de Manga sem Lactose"


Ingredientes

1 manga média orgânica
1/2 litro de bebida de soja
1 xícara de chá de suco de laranja
1 colher de sopa de raspas de casca de limão


Preparo

Bater no liquidificador a manga com metade da bebida de soja.

Distribuir em 4 copos altos e levar ao congelador por 1 hora ou até começar a ficar congelada.

Colocar no liquidificador o restante da bebida de soja, o suco de laranja, as raspas do limão e bater. Despejar nos copos com a mistura da goiaba e servir em seguida.

Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 81kcal

Bebida de soja feita a partir dos grãos de soja é sem lactose ou proteína de leite é uma opção para os alérgicos.

A manga e a laranja são fonte de fibras, vitaminas e minerais. Contém betacaroteno, substância que auxilia na obtenção e manutenção do bronzeado.

terça-feira, 30 de outubro de 2012

"Bolo de banana com iogurte & granola"


 


Ingredientes
- 5 bananas maduras (nanica ou prata)
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1/2 xícara (chá) de farinha integral
- 1 copo de iogurte natural desnatado
- 1/2 xícara (chá) de leite de soja sem açúcar **
- 2 claras
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de canela em pó e mais um tanto para polvilhar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo e mais um tanto para polvilhar
- 1/2 xícara (chá) de granola
- Óleo de coco para untar a assadeira
Dica. Leite de soja Ades Zero sabor banana

Modo de preparo
1. Tire a casca de 3 bananas e bata com a aveia, a farinha, o iogurte, o leite de soja, o ovo, as claras, a canela, o fermento e o açúcar mascavo no liquidificador e bata por aproximadamente dois minutos.
2. Despeje em uma forma pequena com furo no meio já untada ou dobre a receita para uma forma maior.
3. Descasque e pique as duas bananas restantes em rodelas e distribua sobre a massa.
4. Depois, distribua a granola e polvilhe com açúcar mascavo e canela.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos – faça o teste para ver se a massa está bem assada e voilá!

Obs. Esse bolo fica gostoso quando a massa fica alta.

"Vamos falar sobre frutas de novo?!"


Vamos falar sobre as frutas que são opções nutritivas para serem incluídas no café da manhã e nos lanches entre as grandes refeições do dia. O ideal é apostar nas frutas da estação, pois além de serem mais saudáveis são mais baratas.

Morango: fruta rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio e fósforo. O morango é um grande aliado nas dietas, 1 unidade média tem em torno de 15 kcal além de conter a quercetina, o mesmo componente natural que faz o vinho tinto ser tão benéfico, capaz de neutralizar a ação dos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento das células. Esta fruta também age como anti-inflamatório e antioxidante sendo um ótimo rejuvenescedor, auxilia na prevenção de rugas e firma a pele.

Pêra: é rica em vitaminas A, B1,B2 e C, além de conter ácido fólico e niacina. A pêra é pouco calórica, tem aproximadamente 53 kcal em cada 100g e é facilmente absorvida pelo organismo, por esses motivos está sempre presente nas dietas como preparações doces, sucos, in natura e outros. E ainda possui o benefício de auxiliar no funcionamento intestinal (devido as suas fibras) e a prevenir os danos causados pelos radicais livres.

Melancia: a melancia é uma fruta altamente refrescante, ideal para ser consumida nas épocas de muito calor. Devido aos seus componentes tem propriedades antioxidantes e também hidratantes contém cerca de 90% de água, sendo rica também vitamina C, enxofre, potássio, licopeno, vitaminas do complexo B, cálcio, fosfóro e ferro.

Manga: uma única fruta de tamanho médio contém toda a vitamina C de que necessita uma pessoa por dia e também possui dois terços do que o organismo precisa diariamente de vitamina A, quase a metade de vitamina E e fibras. Por ser ricas em vitamina A é uma excelente aliada da beleza pois auxilia as células da pele a regenerar-se.

E aí,vai continuar torcendo o nariz para as frutas??

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

"Proteínas Vegetais"

Para os Vegetarianos ou para aquelas pessoas que não apreciam carnes, é melhor ficar de olho no consumo de alimentos ricos em proteínas vegetais para que não haja deficiência da mesma em sua dieta. Os valores abaixo referem-se a porções de 100g dos alimentos. Nem só de carne vive o homem......
 

A pro­teína é essen­cial para uma série de funções no corpo humano. A deficiência pode causar uma série de prob­le­mas de saúde, incluindo ane­mia, cresci­mento lento em cri­anças e acú­mulo de líquido no corpo. O adulto médio neces­sita de 0,8 g de pro­teína por 1 kg de peso.

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

"Pavê Diet de Abacaxi com Côco "


Ingredientes
Para o creme
- 1 litro de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de sucralose (para forno & fogão)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para o pão de ló
- 5 claras
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de sucralose (para forno & fogão)
- 6 colheres de sopa de farinha de arroz (amaranto, trigo, trigo integral, soja…)
Para o abacaxi
- 1 abacaxi maduro descascado
- 1 colher de sopa de sucralose (para forno & fogão)

Modo de Preparo
1. Coloque os ingredientes do creme em uma panela e cozinhe até engrossar e ficar cremoso.
2. Leve à geladeira até gelar bem (cerca de 3 horas).
3. Antes de montar o pavê, bata o creme na batedeira até ficar bem leve e aerado.
4. Em seguida, para o pão de ló, pré-aqueça o forno a 180ºC.
5. Unte uma forma redonda de 26 cm de diâmetro com óleo de coco.
6. Forre com papel manteiga e reserve.
7. Coloque na batedeira os ovos e o adoçante. Bata até os triplicar o volume.
8. Acrescente a farinha, colher a colher, continuando a bater.
9. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 10 a 15 minutos.
10. A massa deve ficar completamente assada mas a superfície deve ficar clara.
11. Agora, pique o abacaxi, retirando o miolo.
12. Coloque em uma panela com o adoçante e ferva por 10 minutos em fogo brando.
13. Leve para resfriar e reserve.

Montagem
1. Depois de frio, e com as mãos, desfaça o pão-de-ló em pedaços não muito grandes.
2. Faça uma camada de pedaços de bolo no fundo das taças de sobremesa.
3. Sobre o bolo, coloque um pouco do abacaxi preparado.
4. Sobre o abacaxi, coloque uma generosa porção do creme.
5. Novamente, coloque o bolo sobre o creme e, sobre eles, um pouco mais de abacaxi.
6. Decore com groselhas, amoras ou folhas de hortelã.

 

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

"O Poder das Frutas Vermelhas"

 
 
 
 
Morango, melancia, cereja, framboesa, amora e outras muitas variedades fazem parte do grupo das frutas vermelhas. Qualquer fruta fornece propriedades importantes à saúde, pois são ricas em vitaminas, minerais e fibras. Porém, podemos destacar o grupo das frutas vermelhas, pois além desses nutrientes, possuem poder antioxidante.
Além de fornecerem poucas calorias, as frutas vermelhas possuem compostos bioativos, que são substâncias que contribuem para a saúde, prevenindo doenças. Esses compostos que dão a cor vermelha na fruta.
 
Podendo atuar na redução do colesterol, fortalecimento do sistema imunológico e na prevenção de doenças cardiovasculares.

Algumas dessas frutinhas geralmente são consumidas como geléia, doces, caldas ou até para decorar sobremesas. Mas dê preferência por consumir as frutas vermelhas in natura, pois devido a processos como cozimento, secagem e outros, as propriedades nutricionais alteram.
 
Veja algumas frutas vermelhas e suas propriedades:
- Morango: O morango é fonte de vitamina C, catequinas e compostos fenólicos. Pesquisas associam o consumo de morango com a redução dos níveis do colesterol ruim (LDL). A versão orgânica é a mais indicada, já que é um dos alimentos mais contaminados com pesticidas.
- Maçã: Fonte de fibra solúvel, a pectina, que colabora com um bom trabalho intestinal. A fruta contém também ácido málico, que contribui para absorção de vitamina C no organismo e estimulante das funções cerebrais.
- Caqui: Assim como a maçã também tem alto teor de fibras, além de ser fonte de fósforo, cálcio e betacaroteno, que tem função antioxidante, combatendo os radicais livres.
- Melancia: Tem grande quantidade de água, o que faz com que seja um excelente diurético. Combate a ação dos radicais livres graças a duas substâncias, a glutationa e o licopeno. Contém em sua composição fósforo, ferro e cálcio e vitaminas do complexo B.
- Cereja: A fruta oferece proteção contra doenças cardiovasculares devido a quantidade de flavonóides presente nela. Também fonte de vitaminas A e C, e de fibras solúveis.
 
      Outra fruta vermelha com grande poder antioxidante é a romã:
 
 
 
DICA: Faça a polpa das frutas vermelhas(misture várias frutas vermelhas) e congele imediatamente, distribuindo em forminhas de gêlo.Quando quiser se deliciar com o suco,é só bater com um pouco de água. Delicie-se!!!!
 
 

"Melancia no Palito"


Olha que boa idéia para servir bem geladinho aos pequenos (e aos grandinhos também) num dia de muito calor....
A melancia é fonte de vitaminas e minerais, além de licopeno, substância anti-oxidante que ajuda a combater principalmente o câncer de próstata. 

A melancia tem propriedades hidratantes (contém cerca de 90% de água). Além disso, possui também açúcar, vitaminas do Complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro. E o melhor de tudo: baixíssimas calorias....
Vai um pedacinho ai?

"Smoothie de Banana com Cacau"


Ingredientes
1 banana descascada e congelada
200 ml de leite desnatado ou extrato de soja ou bebida de arroz
4 amêndoas
1 colher de sobremesa de mel
2 colheres de sobremesa de cacau em pó
5 cubos de gelo

Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Servir.

Rendimento 1 porção de aproximadamente 260 calorias

Essa receita de smoothie combina os antioxidantes do cacau com a amêndoa, assim temos efeitos protetores contra o envelhecimento.

sábado, 20 de outubro de 2012

"Alimentação para Antes e Depois da Malhação"



Você já deve ter escutado que é fundamental se alimentar antes de praticar uma atividade física, certo? Mas você sabe quais são os alimentos mais indicados para antes e depois da malhação? Eis as principais dúvidas dos desportistas:

Por que é importante comer antes do treino?
Bem alimentado, o corpo responde melhor aos estímulos da atividade física - tanto para enxugar as gordurinhas quanto para ganhar músculos. "Quem treina em jejum (considerando ao menos 3 horas sem comer) corre o risco de perder massa magra e ainda sofrer de hipoglicemia, que é a queda de açúcar no sangue, podendo ficar fraca ou até desmaiar.

Sempre preciso incluir carboidrato na alimentação pré-treino?
Sim, mas prefira os carboidratos integrais aos refinados. Evite alimentos como arroz branco, geleia e chocolate, pois dificultam a queima de gordura corporal. "O principal nutriente que dá energia é o carboidrato, por isso ele não pode faltar antes do exercício. Mas se desejar uma energia mais duradoura, o interessante é consumi-lo junto com uma proteína". E lembre-se que a alimentação deve ser feita ao menos uma hora antes do treino.

E no pós-treino?
Depois do exercício, é fundamental consumir uma proteína -- nutriente é fundamental na construção dos músculos. "Se puder consumir um carboidrato junto com a proteína, melhor ainda. Assim, além de ficar durinha, você repõe os estoques de energia".

Essa alimentação ajuda a emagrecer e a ganhar músculos ao mesmo tempo?
"Pode colaborar sim, dependendo do sexo, altura, treino, objetivo e da quantidade ingerida de alimentos"l.

Devo beber água antes, durante ou depois do treino?
A água é vital o tempo todo: antes, durante e depois dos exercícios. "Bem hidratado, seu organismo responde melhor ao processo de emagrecimento, ganho de massa muscular e afasta as doenças".
Exercício aeróbico
Pré-treino de manhã: pão integral, peito de peru, queijo light e café com leite desnatado
Pós-treino de manhã: iogurte light

Pré-treino à tarde: fruta e aveia
Pós-treino à tarde: iogurte light ou barra de proteína

Pré-treino à noite: iogurte, granola e fruta
Pós-treino à noite: frango grelhado e arroz integral

Exercício de força
Pré-treino de manhã: pão integral, peito de peru, queijo light e café com leite desnatado
Pós-treino de manhã: whey, água e fruta

Pré-treino à tarde: fruta e aveia
Pós-treino à tarde: whey, água com e fruta ou barra de proteína

Pré-treino à noite: iogurte, granola e fruta
Pós-treino à noite: whey, água e fruta ou barra de proteína
Consulte um Nutricionista para orientar sua alimentação conforme suas necessidades.

 

terça-feira, 16 de outubro de 2012

"Acelere o metabolismo com Alimentos"


Com a proximidade do verão aumenta a preocupação com a estética, com isso muitas pessoas se submetem a dietas radicais, buscando resultados rápidos, tentando perder em alguns dias os quilos adquiridos em um ano inteiro. Na realidade, não deveríamos deixar de cuidar do nosso corpo em nenhum momento, não apenas pela aparência, mas pela saúde que o corpo revela.

Com as ocupações diárias, como trabalho e estudos, não damos a devida atenção à alimentação. É comum realizarmos lanches rápidos do tipo fast-food ou passarmos horas sem nos alimentar. Essa rotina alimentar desregrada favorece o ganho de peso e o aparecimento de problemas de saúde.

Para auxiliar na perda de peso e a alcançar a forma tão desejada podemos incluir alguns alimentos em nosso cardápio, que possuem substâncias termogênicas, ou seja, possuem a capacidade de aumentar a temperatura corporal, acelerando o metabolismo e aumentando a oxidação (“queima”) das gorduras.

Confira alimentos que ajudam a acelerar seu metabolismo:

- Pimenta: fonte de capsaicina que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. A pimenta pode ser utilizada como tempero em saladas e pratos quentes.

- Chás verde e branco: favorecem a utilização da gordura corporal como fonte de energia, auxiliando dessa forma na perda de peso. Como nesta época do ano a temperatura fica mais elevada, uma ótima opção é optar pelo consumo do chá gelado. Além de refrescar nosso organismo gasta energia para elevar a temperatura do líquido para que possamos absorvê-lo.

- Canela – a canela é uma especiaria que também ajuda na aceleração do metabolismo basal. De fácil utilização, uma dica é adicionar a canela em frutas.

- Gengibre – essa raiz auxilia no aumento do gasto calórico. Versátil pode ser consumido na forma de chá, adicionado a sucos de frutas e saladas.

- Chá de hibisco – este chá é outro aliado na perda de peso, pois estimula o aumento do metabolismo e, conseqüentemente a “queima” de gordura. Assim como os chás verde e branco, pode ser consumido gelado.

- Óleo de coco – auxiliar no emagrecimento devido ao seu efeito termogênico, que aumenta o gasto energético do organismo. Pode ser consumido puro, usado para temperar saladas ou adicionado em sucos e vitaminas.

Vale lembrar que não existem milagres quando o assunto é perder peso. Para que esses alimentos tenham o resultado desejado, é necessário aliá-los a uma alimentação saudável e equilibrada e exercícios físicos regulares.

domingo, 14 de outubro de 2012

"Dicas para ajudar a combater a Obesidade Infanto-Juvenil"

 
Mês das crianças...não poderia deixar de falar sobre a Obesidade Infantil que  já é uma epidemia real...veja o tamanho do problema e ajude seu filho(a), sobrinho(a), neto(a),etc....
 
 
 
DICAS PARA AJUDAR  A CONTROLAR A OBESIDADE  
INFANTO-JUVENIL:

ü Dê o exemplo!Observe o seu comportamento e o de seu filho em relação à alimentação;
 
ü Fixe os horários das refeições (evite o consumo de lanches e guloseimas fora de hora);
 
ü Não imponha dietas restritivas( Reeducação alimentar dá mais resultados, lembre-se: seu filho está em fase de crescimento);
 
ü Não incentive o seu filho a raspar o prato;
 
ü Não faça da comida uma forma de recompensa, nem de castigo;

ü Evite tornar a ida a uma lanchonete um “programão”( a comida de casa fica sem graça);

ü Procure fazer com que a criança prove os alimentos antes de dizer que não gosta;

ü Incentive seus filhos a praticar esportes ou atividades físicas;

ü Controle a velocidade da alimentação(mastigar bem e comer devagar);

ü Limitar guloseimas e lanches gordurosos;

ü Diminuir o tempo em frente à TV e nem fazer refeições assistindo a mesma;

ü Perda rápida de peso pode trazer sérios problemas à saúde;

ü Retire ou diminua a oferta de alimentos muito calóricos( bisc. Recheados, doces, balas, frituras,etc.);

ü Aumente a oferta de frutas, verduras e legumes;

ü Troque o refrigerante pelo suco de frutas feito na hora;

ü Bebês que mamam no peito têm menores risco de se tornarem obesos. 

A OBESIDADE INFANTIL É FATO E DEVE SER TRATADA COM SERIEDADE!

 

"Motive-se"

 
 
 
Para começar a semana estimulado(a) para retomar ou prosseguir com a dieta....
 
 

terça-feira, 9 de outubro de 2012

"Barrinha de Amendoas com Granola"


Ingredientes
- 1 ½ xícaras (135g) de flocos de aveia
- ½ xícara (70g) de amêndoas torradas *
- ½ xícara de uvas passas escuras
- 5 colheres de sopa de adoçante
- 1 colher de mel orgânico
- 1 pitada de canela
*Dica. Misture castanhas, castanha do Pará ou sementes como de girassol ou abóbora!

Modo de Preparo
1- Hidrate as uvas em vinho branco.
2- Triture no processador de alimentos até obter uma pasta.
3- Junte o adoçante e o mel.
4- À parte, corte as amêndoas em pedaços, junte as sementes, a aveia em flocos, e a canela
5- Numa taça coloque a mistura da aveia e adicione o adoçante com mel.
6- Mexa, envolvendo tudo muito bem.
7- Numa forma de bolo inglês, coloque papel vegetal e em seguida, a mistura das barras.
8- Prense a mistura com as costas de um colher até ficar lisa e de altura uniforme.
9- Leve ao forno baixo durante cerca de 20 – 25 min, até ficarem douradas.
10- Retire as barras do forno e deixe esfriarem e coloque na geladeira.

*Obs. É importante que as barras esfriem para cortá-las direitinho, se cortarem as barras quentes, provavelmente vão desfazer-se. As barras devem ser guardadas num recipiente fechado e agüentam 1 semana.

 

domingo, 7 de outubro de 2012

"Poderes do Grão de Bico"


Parente próximo do feijão e da lentilha, o grão de bico concentra uma ampla quantidade de nutrientes que protegem o coração e melhoram o humor. Essa pequena leguminosa é modesta para demonstrar o tamanho do bem que faz à saúde.

♥AMIGO DE PEITO…reduz colesterol total e LDL, o colesterol ruim. A presença de ômega 3 e 6 está relacionada à prevenção de doenças cardiovasculares, como enfarte e derrame. As fibras também dão uma forcinha, a grande quantidade do tipo solúvel diminui a absorção da gordura, açúcar (reduz índice glicêmico) e colesterol. Além disso ajuda no funcionamento do intestino e proporcionam saciedade.
♥SORRIA, MEU BEM… rico em triptofano, está ligado a produção da serotonina que melhora o humor e proporciona sensação de bem estar.
♥E AINDA TEM OS MINERAIS… potássio, fósforo, magnésio, cálcio e ferro. Essa família de minerais evita as cãibras, mantém saudável os tecidos, auxilia na formação e estrutura de ossos e dentes, favorece a boa coagulação sanguínea e ajuda no transporte de oxigênio para todo o organismo.
Entre as gestantes o consumo é mais que recomendado, já que a leguminosa é boa fonte de ácido fólico que é importante para a formação do feto.
♥Os portadores de Hemocromatose (Ferritina elevada) devem evitar, pois é muito rico em ferro.
Como se não bastasse a extensa lista de propriedades, o alimento é bastante versátil e pode ser consumido de diversas maneiras: em pratos frios e quentes, como sopas, saladas, como substituto de feijão, em pastas, patês e até em doces.
Antes de fazer sua receita, deixe de molho em água (na geladeira) de um dia para o outro. Depois, cozinhe e utilize da maneira que preferir.

 
Receitinha deliciosa: HOMUS (pasta de grão de bico)


·         400g de grão de bico

·         3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

·         3 dentes de alho amassado

·         5 colheres de sopa de limão

·         3 colhes de sopa de azeite extra virgem

·         Pimenta e sal à gosto

Modo de prepararo: Bata tudo do liquidificador e sirva com azeite e ramos de hortelã (ótimo para comer com pão sírio).

Coloque esse super alimento na sua alimentação! Bom Apetite!

segunda-feira, 1 de outubro de 2012

"Dicas de Alimentação para a Terceira Idade"

1º de Outubro é o dia mundial do idoso. É preciso tomar alguns cuidados com a alimentação de quem sempre cuidou da nossa com tanto carinho....

  • A alimentação deve ser adequada e completa para atender às necessidades nutricionais;
  • Fazer de 5-6 refeições/dia de pequenos volumes, porém mais concentrada em calorias e nutrientes e bem diversificadas, para assegurar todo o aporte de vitaminas e sais minerais;
  • Cuidar da apresentação dos pratos e estimular a experimentação de novos sabores e sensações;
  • É primordial manter uma boa higiene bucal, cuidar da hidratação e da umidade da mucosa bucal e da língua;
  • Manter uma rotina e uma regularidade nos horários das refeições para minimizar as possíveis distrações (não ligar a televisão durante as refeições);
  • Utilizar utensílios adequados, como pratos que se fixem na mesa (com ventosas) e talheres de plásticos para evitar a autolesão;
  • Durante as refeições, o paciente deverá estar sentado com a inclinação correta da cabeça para favorecer a deglutição;
  • Adaptar a consistência para melhor mastigação e deglutição e evitar grumos, espinhas e cascas duras para o paciente não engasgar;
  • Beber água suficiente, principalmente para evitar os engasgos. Evitar administrá-la no período da noite e, em caso de disfagia a líquidos, usar espessantes;
  • Se houver alterações na deglutição, deve-se modificar a consistência dos alimentos sólidos e líquidos, utilizando alimentos com textura modificada e/ou espessantes (não mesclar texturas diferentes);
  • Usar temperos naturais como alho, cebola, cebolinha, cheiro verde, salsa, orégano e outros, evitando, assim, o abuso do sal.
  • Como medida de prevenção da constipação, assegurar quantidade suficiente de água, exercícios físicos regulares e alimentos ricos em fibras ou suplementos;
  • Diante de uma perda de peso, utilizar suplementos nutricionais orais e se o aporte de nutrientes for insuficiente, será necessário utilizar purês enriquecidos;
  • Os alimentos devem estar sempre em temperatura adequada, visto que, em fases mais avançadas, o paciente não consegue distinguir o quente do frio, estando mais exposto a lesões.

"Farofa Funcional"


"Espetinhos de Frutas"

 
Que tal fazer estes espetinhos para o lanche da garotada ou receber os amigos? Também é uma boa dica para servir em coquetéis e aniversários, tanto das crianças quanto dos adultos. É uma opção prática, saudável, diferente e deliciosa!!
 
DICA: Você pode servir com iogurte de vários sabores (tipo um fundae) para molhar os espetinhos.
 

"Humor"