segunda-feira, 24 de junho de 2013

"Frango Rápido"

E agora, o que fazer quando dizem não quero comer?
O hábito dos horários das refeições faz com que as crianças se eduquem e aprendam a comer de forma correta. Mas é preciso respeitar a falta de apetite delas. E cuidado para não substituir uma refeição por um lanche ou oferecer lanchinhos demais nos intervalos das refeições. Isto tanto pode acabar com o apetite como incentivar a comer mais.
Arrume os pratos forma divertida. Decore o prato, invente novas formas e conte estórias sobre aquele novo alimento.
E nada de comer perto do computador, tablet ou tv.
Faça as receitas preferidas das crianças como panquecas, bolinhos, etc, adicionando alimentos mais nutritivos como a cenoura ou o espinafre. Uma massa de panqueca com cenoura fica deliciosa e a cor chama a atenção das crianças.
Peça a ajuda das crianças até nas compras. Mostre a seção de frutas e hortaliças e fale um pouco sobre elas. As cores desta seção já incentivam a criança a comer melhor.
Dê o exemplo em casa. Consuma o maior número de alimentos ricos nutricionalmente para que se torne um hábito para elas. Iogurtes, frutas e hortaliças são essenciais.
E o ideal é que a alimentação seja bem saudável. Olha este peito de frango grelhado. Com a ajuda do tomate e do queijo fica muito mais apetitoso!
Mas este prato vai agradar a família toda. Acompanhe com arroz integral e vegetais refogados.

FRANGO RÁPIDORendimento: 4 porções com 160 calorias
Ingredientes
4 filés de frango (400g),
1 colher (café) de sal,
1/2 xícara (chá) de suco de laranja,
8 rodelas médias de tomate,
4 fatias de queijo minas light.
Preparo
Tempere os filés com o sal. Coloque em uma frigideira com o suco de laranja e deixe até cozinhar e dourar, virando dos dois lados. Coloque o tomate e o queijo por cima, adicione 2 colheres (sopa) de água à frigideira, tampe, abaixe o fogo  e deixe mais um pouco para derreter. Sirva na hora. Se quiser salpique com tomilho ou orégano ou manjericão.

terça-feira, 18 de junho de 2013

"Festa Junina para Diabéticos"

Como é época de milho, grande parte das receitas das festas juninas incluem este alimento. Pamonha, bolo, canjica, cuscuz e pipoca são alguns exemplos. E os diabéticos podem comer estas delícias?
O milho, por conter muitas fibras , vai fazer os seus carboidratos se transformarem em glicose no corpo um pouco mais lentamente, evitando picos de insulina. De todo modo, os diabéticos devem consumir estas receitas moderadamente. Mas para isso, o ideal é consumir os grãos inteiros ou aproveitando o bagaço. O bolo de milho é ideal para isso, pois pode ser feito com o grão inteiro batido no liquidificador com os outros ingredientes.
No caso da canjica (em São Paulo é curau) e da pamonha, o milho é batido com leite e passado pela peneira. Este deve ser consumido em pequenas porções, pois perde parte de suas fibras nesta operação. O Mungunzá (em São Paulo é Canjica) que é feita com o milho branco também pode ser incluída. No lugar do leite condensado, leite enriquecido com leite em pó e adoçante é uma boa substituição. 
BOLO CREMOSO DE MILHO
Rendimento:
16 porções com 280 calorias cada
Ingredientes:
3 espigas de milho grandes,
3 ovos,
1 xícara (chá) de leite,
½ xícara (chá) de adoçante em pó culinário,
3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
¼ xícara (chá) de óleo,
1 xícara (chá) de coco ralado no ralo grosso.

Preparo:
Retire os grãos de milho com o auxílio de uma faca. Coloque no liquidificador com o restante dos ingredientes. Bata por 5 minutos. Adicione o fermento em pó, mexa e coloque em uma forma de bolo média com furo central, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e desenforme. Enfeite com o coco e sirva.
 
Dica:
Se não puder consumir glúten, substitua a farinha de trigo por fubá.

sexta-feira, 7 de junho de 2013

"Entrega do Brinde do Sorteio do Blog"


Olhem só aí a grande sortuda.....Lívia Viviane....ganhou 03 exemplares da coleção "Comida que Cuida" da Sanofi-aventis no sorteio do blog Nutriprática....
Infelizmente não deu para euzinha entregá-los pessoalmente...rsrsrsrs.... devido a desencontros. O brinde foi entregue pela amiga Djane Ramone.....e fotografadas por Suzana Silveira (obrigada meninas pela ajuda...vocês são 10 sempre!!!!)





Pessoal não fiquem com "dor de cotovelo"....continuem curtindo e compartilhando os posts da fan page do blog no facebook...muitos sorteios ainda virão hein?
Grande abraço à todos!!!

domingo, 2 de junho de 2013

"Gelado de Proteínas-Receita Pós-Treino"


Ótima opção para ajudar no ganho de massa muscular,leve e saborosa....

Ingredientes
2 doses de whey protein sabor kiwi
2 gelatinas diet sem sabor já preparadas (sólidas)
2 pedras de gelo
5 kiwis picados
Adoçante

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Não bata muito para não ficar aguado.
2. Deixe no congelador por 30 minutos e depois mantenha em geladeira até consumir.

Rendimento: 8 porções / Tempo de preparo: 5 minutos

"Bolo de Chocolate sem Gluten"


Ingredientes

Massa:

3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 tabletes de margarina culinária em temperatura ambiente (200 g)
1 xícara (chá) de amido de milho
Meia xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de chocolate em pó
  Meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
Cobertura:

Meia xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de margarina culinária
Para untar e polvilhar: margarina e açúcar

Modo de preparo

Unte e polvilhe com açúcar uma forma de furo central média (24 cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Cobertura Massa:
Junte na batedeira as gemas, o açúcar, a margarina culinária e bata até obter um creme esbranquiçado. À parte, peneire o amido de milho, o fubá e o chocolate em pó. Acrescente à batedeira os ingredientes peneirados, alternando com o leite. Bata até que a massa fique homogênea. Desligue abatedeira, junte o fermento e misture. Acrescente as claras em neve delicadamente. Coloque a massa na forma reservada e espalhe com uma colher. Leve ao forno por 35 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Espere amornar e desenforme.
Em uma panela média, junte o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Calorias: 440kcal
* Receita elaborada pelo núcleo de nutricionistas da Maizena (Unilever).

sábado, 1 de junho de 2013

"Molho de Tomates Caseiro"



Ei, povo que adora cuidar da saúde!
Que tal abandonar o uso excessivo de molho de tomate industrializado e fazer um molho delicioso em casa para deixar congelado e usar quando for preciso?
A dica de hoje é preciosa...
Na hora do aperto, é só pegar os cubinhos necessários e tá feita a festa. Que tal?
Vem comigo que eu ensino você!

Ingredientes

  • 10 tomates bem maduros, sem casca. De preferência tomates congelados
  • 2 cebolas médias processadas ou picadas em cubinhos bem pequenos
  • 6 dentes de alho processados ou picados
  • Sal a gosto (eu uso umas duas colheres de chá)
  • Cerca de 5 xícaras de água (vai depender da consistência que você gosta do molho)
  • Pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque o alho e a cebola (preferencialmente depois de passá-los pelo processador de alimentos). Refogue bem.
Descasque os tomates (se forem congelados, é só colocar em um pote com água quente que sai toda a casca com a maior facilidade) e leve-os aos processador. Se não tiver processador, pique-os em cubos bem pequenos
Leve os tomates processados à panela e deixe que cozinhem bem, formando molho. Acrescente a água aos poucos. Cozinhe em fogo baixo.
Quando o molho estiver na consistência desejada, acerte o tempero com sal, orégano e pimenta do reino
Desligue o fogo e espere o molho esfriar antes de congelar.
Coloque todo o conteúdo em forminhas de gelo e cubra-as com um saco plástico. Quando congelar (depois de umas 6 horas), desenforme os cubinhos e guarde-os em um saco ou pote bem fechado. Para usar, é só descongelar em uma panela pequena a quantidade desejada!

"Tempero Caseiro"


Que tal fazer o seu próprio tempero caseiro e deixar de lado aqueles industrializados que vem cheios de sódio???

Mãos à Obra....

Ingredientes:
-Azeite de oliva virgem;
-Alho o quanto baste;
-Cebola o quanto baste;
-Folhas de louro;
-Orégano o quanto baste;
-Sal à gosto(muita calma nesta hora...);
-Manjericão o quanto baste;
-Pimenta à gosto(opcional)

Modo de Fazer:
 Bata tudo no liquidificador, guarde em vidrinhos de conservas previamente esterilizados ou em forminhas de gêlo se preferir.....

Que mais? está pronto o seu tempero...use sua criatividade e acrescente o seu toque de Chef...Saúde!!!

"Sorvete de Banana Congelada"


Para quem é diabético ou simplesmente não quer ingerir açúcar por que está de dieta ou ou por outro motivo, eis uma ótima opção...
Pois é… aposto que aí na sua casa a banana é a fruta campeã de estragar na fruteira. Certo?  Agora isso é passado! Banana pode (e deve) ser congelada sempre que estiver beeeeem madura, quase passando do ponto. É só descascar, cortar em rodelas e colocar em um saco plástico. Daí espreme um limão dentro, para evitar que a banana escureça, e leve ao congelador. Pronto! Quando bater aquela vontade de comer um docinho, ela vira facilmente um sorvete delicioso e mega saudável!
Quer apostar? Então experimenta aí, vai…

Ingredientes

  • 2 bananas congeladas
  • 1 pote de iogurte natural

Modo de Preparo

Tire a banana do congelador e deixe descansar por cerca de 10 minutos, para não ficar tão dura
Coloque a banana e o iogurte no liquidificador e bata até ficar bem cremoso. Pronto! Você terá um sorvete delicioso e com poucas calorias!
Se você quiser, salpique um pouco de canela em cima do sorvete. 
Fonte: www.temdelicia.com