"Eu Só Quero Chocolate !!!! "

 O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa torrada do cacau. Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. A partir dos Descobrimentos, foi levado para a Europa, onde popularizou-se, especialmente a partir dos séculos XVII e XVIII. Contudo, em função das necessidades climáticas para o cultivo do cacau, não é possível o seu plantio na Europa e por isso as colônias americanas de clima tropical úmido continuaram a fornecer a matéria-prima. Atualmente os maiores produtores estão na África Ocidental.

 Paralelamente, o chocolate passou a ser associado a determinadas festividades, como por exemplo a Páscoa. Além disso, com as descobertas científicas, foram conhecidas algumas propriedades que o relaciona, especialmente na versão amarga, à saúde humana. Contudo, o mesmo não se aplica a diversos animais domésticos, para os quais pode chegar a ser tóxico.

Mas....e ai? podemos colocar chocolate na nossa dieta???? A resposta é sim, sim,sim!!!!Oba!! Mas cuidado, a preferência é para o chocolate amargo, aqueles que tem mais de 65% de cacau(caso contrário não trará os beneficios citados abaixo) na sua composição. Veja por que:

O Chocolate Amargo contém gordura saudávelA manteiga de cacau, que é extraído da semente do cacau e incorporada na maioria das barras de chocolate escuro, contém gordura monoinsaturada, um pouco de gordura saturada, e bem pouco de gordura poli-insaturada. O benefício é que a maior parte da gordura saturada é ácido esteárico, amplamente conhecida por ter efeitos neutros sobre o LDL (colesterol ruim).

O chocolate amargo contém grande quantidade de Polifenóis, principalmente flavonoides.Polifenóis são substâncias naturais encontradas em plantas, tais como os  flavonoides, taninos, ligninas, dentre outras. Muitas destas substâncias são classificadas como antioxidantes naturais e possuem propriedades terapêuticas, estando presentes em alimentos e plantas medicinais. O polifenol encontrado no cacau é uma flavonol e ai estão os grandes benefícios:

•   Diminui pressão alta
•   Diminui o nível de LDL (colesterol ruim) e aumenta o nível de HDL (colesterol bom)
•   Aumenta a sensibilidade à insulina (o ruim é ser resistente à insulina)

Como você pode ver, os benefícios do chocolate amargo são essenciais para a saúde, mas claro que não podemos exagerar no consumo, pois é um alimento calórico. Quando for consumir, limite-se entre 1 porção de 30g ou 3-4 mini tabletes de 10g por dia.

FELIZ  PÁSCOA!!!!!!! 

"Bacalhoada (sem Bacalhau)"

Semana Santa....Páscoa....o bacalhau sempre presente não é mesmo?Mas e quem é vegetariano? Taí uma receita de bacalhoada - sem bacalhau-  rsrsrsrsrs.....Bom feriado ! Boa Páscoa à todos!!!!

Ingredientes:

5 batatas médias

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

4 tomates médios em rodelas

50g alcaparra (opcional)

200g de azeitona preta fatiada e sem caroço

3 folhas de Alga Nori (para sushi)

500g de tofu firme

2 cebolas cortadas em rodelas

1 cebola cortada em cubinhos

Suco de meio limão

Azeite de oliva

Sal à gosto

Modo de Preparo:

“Peixe”

Amassar o tofu até ficar todo esmigalhado. Acrescentar meia cebola picada, suco de meio limão, sal a gosto. Abrir uma Alga Nori, colocar tofu no meio e fechar a alga por cima e por baixo;

Montagem do Bacalhoada

Unte a travessa com azeite, coloque os tomates em rodelas com sal à gosto.

Coloque os “peixes”, as batatas, as cebolas e mais uma camada de tomates, tudo em rodela.

Regue com azeite, coloque 4 dentes de alho em rodelas ou picados, pimentão vermelho e amarelo fatiado, azeitona preta sem caroço (fatiadas), alcaparras e azeite novamente.

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido (200°C) por 35-40 minutos.

Adaptação de receita do VegeTV | Youtube

Fonte: Tudo para vegetarianos

"Torta de Frango com purê de batata e aveia"

Entre os alimentos que proporcionam proteína, as carnes brancas, também chamadas de magras, são as melhores. Elas possuem menos gordura e são mais saudáveis, especialmente para aquelas pessoas que necessitam de grandes porções desse alimento. Adicionando ainda mais benefícios ao alimento que tenha proteína advinda da carne magra, podemos fazer pratos com carboidratos simples, que podem ser consumidos antes do treino, pois se tornam energia rapidamente. Associando a carne branca com a batata e a aveia, o atleta tem um prato saudável, energético, proteico e muito saboroso.

Anote os ingredientes para fazer a torta de frango com purê e aveia:

·         500 gramas de batata

·         Uma colher de sopa de salsinha

·         Duas colheres de margarina light

·         Dois ovos

·         Uma xícara de chá de aveia em flocos (preferencialmente)

·         Uma xícara de chá de ervilha (pode-se adicionar ou substituir por milho)

·         Um peito de frango

·         Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque as batatas na panela de pressão com água suficiente que as encubra. Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e o sal. Quando as batatas estiverem se desmanchando, retire a casca e as amasse. Quando o peito de frango já estiver cozido, desfie-o e reserve. Em uma vasilha refratária coloque as batatas amassadas, de maneira que elas encubram todo o fundo da vasilha. Enquanto isso, em uma panela, cozinhe os dois ovos. Por cima das batatas amassadas coloque o frango, as ervilhas e os ovos cozidos, estes picados em rodelas. Misture a aveia, o sal, o queijo ralado, a salsinha e a margarina light e disponha-os por cima do frango desfiado. Leve-os ao forno por, mais ou menos, 40 minutos.

A receita rende oito porções e cada porção tem cerca de 180 calorias.

Fonte: www.treinomestre.com.br

"Omelete de claras com atum"

Receita bem protéica, pois reuni as proteínas do atum e dos ovos, ótima para acompanhar nas refeições com batatas, arroz ou macarrão integral, até mesmo no lanche pré-treino ou na ceia, para quem não aguenta mais tomar a albumina antes de dormir…

Ingredientes:
- 5 claras de ovos e 1 gema
- 1 lata de atum
- Cebola, pimentão e cheiro verde picados;
- 1 colher de sopa de requeijão light ou queijo cottage;
- Sal a gosto;
- Azeite extravirgem ou óleo de canolaa gosto;

Modo de preparo:

1º Bata as 5 claras e 1 gema, após ter batido bem coloque-o na frigideira de teflon já untada com óleo ou azeite;
2º Quando começar a cozinhar e fritar a parte de baixo coloque uma lata de atum (tire o líquido), cebola, pimentão e o cheiro verde e deixe em fogo baixo até ficar firme;
3º Vire-o e espalhe por cima 1 colher de requeijão ou queijo cottage (vai do seu gosto), e deixe derreter por cima e desgrudar a parte de baixo e está pronto;

* Pode substituir o atum por peito de peru, filé de frango desfiado, sardinha …..

Fonte:www.treinomestre.com.br

"Como você vai passar esse carnaval???"

        Carnaval se aproximando.....huuuum....se você vai cair na folia ou descansar não descuide da saúde e da alimentação....hoje eu trouxe algumas dicas de sucos para manter a saúde durante os dias de folia....anote ai e escolha o seu preferido:

SUCO MARAVILHA DE MANGA
Ingredientes:
1 manga
¼ de limão s/ casca 
3 xícaras de água mineral gelada. 
Modo de Preparo: 
Pique a manga e reserve; descasque o limão, retire as sementes e bata no liquidificador, juntamente c/ os demais ingredientes.

SUCO DE UVA E AMORA (Antioxidante)
Ingredientes:
Suco de 1 limao
2 xicaras de chá de suco de uva orgânico
2 xicaras de chá de polpa de amora congelada
1 ½ xícara de chá de água – línea ou stevita a gosto
gelo
Modo de Preparo: 
Bata tudo no liquidificador, adoçando a gosto. Acrescente gelo e sirva.

SUCO DIURÉTICO
Ingredientes:
1 laranja sem casca
10 uvas verdes
1 fatia de melancia
1 ramo de hortelã.
Modo de Preparo:
Passe na centrifuga a laranja, as uvas e a melancia. Enfeite o copo com a hortelã.

SUCO REFRESCANTE
Ingredientes:
1 fatia de melancia
1 pedaço de uns 3 cm de gengibre
Modo de Preparo: 
Bater os ingredientes e servir bem gelado!

SUCO DE ABACAXI COM PÊRA
Ingredientes:
2 unidades de pêra sem casca
4 folhas de hortelã
250ml de suco de abacaxi
1 colh de sopa de farinha de linhaça
Modo de Preparo: 
Bater todos os ingredientes no liquidificador

"Salada de Cereais"

Ingredientes
1,5 xícara (chá) de Arroz integral

l cozido
1 unidade de Limão suco (sumo)
0,5 copo pequeno de Suco de abacaxi sem açúcar
2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
1 pitada de Sal refinado
2 colheres (sopa) de Hortelã
2 fatias médias de Abacaxi
2 colheres (sopa) de Farinha de linhaça
8 fatias de Peito de peru defumado light
Salsinha a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o suco de abacaxi, o azeite, o sal e as folhas de hortelã.
Acrescente o arroz cozido e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Adicione o abacaxi picado, a farinha de linhaça e o peito de peru picado.
Sirva.

Informações nutricionais por porção
Rendimento da receita: 6 porções
Pontos por porção: 4 pontos
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 80 minutos

"Farofa com Frutas Secas"

                   Um jeito diferente de preparar esse delicioso acompanhamento

Ingredientes

0,5 unidade média de Cebola crua
4 colheres (sopa) cheias de Champignon
0,5 xícara (chá) de Damasco seco
3 xícaras (chá) de Farinha de mandioca
Sal refinado a gosto
1 colher (sopa) de Salsinha
0,5 copo pequeno de Uva passa
1 colher (sopa) de Margarina light

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola .
Acrescente o champignon cortado em lâminas, as uvas passas, o damasco seco picado e a farinha de mandioca.
Misture bem todos os ingredientes.
Finalize com sal e salsinha.
Sirva.

Informações nutricionais por porção

Rendimento da receita: 20 porções

Pontos por porção: 2 pontos

Nível de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 20 minutos