"Panquecas Coloridas"

 

Ingredientes

-  1 copo e meio de leite desnatado + ¾ de copo de farinha de trigo + 40g de manteiga derretida + 1 ovo + 1 beterraba cortada em cubos médios (pequena) ou 2 xícaras (chá) de espinafre cozido ou 1 cenoura cortada em cubos médios. Sal a gosto.

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, colocando a manteiga derretida por último. Bata mais um pouco. Em uma frigideira untada com manteiga faça as panquecas (não muito grossas) em fogo médio. Opções de recheios:

- Carne moída colorida: carne moída (patinho, acém, alcatra), cenoura ralada ou em cubinhos e queijo mussarela.

- Frango colorido: frango desfiado (sobrecoxa, peito), tomate, milho, cenoura e queijo mussarela.

- Primavera: legumes variados: espinafre, brócolis, abobrinha, cenoura, tomate, milho e queijo mussarela.

             Sirva com molho de tomates frescos ou creme de espinafre (molho bechamel –branco- batido com espinafre).

"As Melhores Opções de Lanches para a Volta às Aulas"

A obesidade infantil está aumentando a cada dia, sendo uma das epidemias mais crescentes em todo o mundo. De acordo com o IBGE, no Brasil há 34,8% de crianças entre 5 e 9 anos e 21,7% de jovens entre 10 e 18 anos com excesso de peso.

A obesidade é uma doença crônica caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal, associada a diversos problemas de saúde. O excesso de peso não é apenas um problema estético, é responsável por desencadear diversos problemas de saúde como hipertensão arterial, diabetes tipo 2, colesterol elevado.

No período dos 6 meses aos 4 anos de idade ocorre a formação do hábito alimentar da criança, que irá indicar o padrão de consumo do indivíduo na idade adulta.

Uma alimentação desequilibrada, com baixa ingestão de grãos integrais, hortaliças, frutas e excesso de guloseimas, pode levar à deficiências nutricionais, dificuldade de aprendizado e, ainda, contribui para o desenvolvimento de sobrepeso e obesidade na vida adulta.

Os pequenos, principalmente os pré-escolares, utilizam muita energia para crescer, brincar e aprender. Todo esse combustível é obtido a partir de alimentos nutritivos, que os ajudam a se desenvolver fortes e saudáveis.

Os lanches complementam as refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) evitando a fome e até a fadiga. E nessa época de retorno às aulas, sempre surge a mesma preocupação com o que incluir na lancheira das crianças. É importante que os lanches sejam saudáveis e planejados com antecedência. Veja as dicas que preparamos para você montar um lanche nutritivo e saboroso para a criançada:

- para que cumpram o papel de complementos da dieta, os lanches precisam ser compostos de alimentos nutritivos (cereais integrais, frutas, sucos) e evitar alimentos refinados e ricos em gordura trans (salgadinhos de pacote, refrigerantes e bolachas recheadas);

- inclua sempre uma fruta na lancheira. Prefira as frutas da época, são mais saborosas e nutritivas;

- cookies integrais são ótimas opções para substituir as bolachas recheadas. Podem ser acompanhados de água de coco;

- prefira os sanduíches feitos com pães integrais e pasta de soja ou um queijo branco. Geleias sem adição do açúcar também podem ser oferecidas;

- existem opções de salgadinhos de pacote assados, sem gordura trans, glutamato monossódico e corantes. São opções de snacks para o lanche;

- bolos são boas opções, mas prefira os integrais e sem cobertura;

- para beber, prefira sempre sucos naturais colocados em garrafinhas térmicas, água de coco ou água. A garrafa térmica protege o líquido da luz e da temperatura e impede que o suco fique azedo ou perca seus nutrientes. Os refrigerantes devem ser evitados;

- se seu filho for lanchar na cantina, é importante que você conheça os lanches oferecidos para orientar seu filho quanto às melhores escolhas.

Sugestões de lanches saudáveis:

1. Água de coco + cookies integrais de castanha + maçã
2. Suco de maçã integral + muffin integral + barra de frutas orgânicas
3. Suco de uva integral + sanduíche de pão integral com pasta de soja, alface e tomate
4. Suco natural de laranja + snack de soja + bala de algas marinhas
5. Iogurte natural + granola + mel em sache + banana

Use sua criatividade e prepare um lanche nutritivo e saboroso para seu filho e não esqueça de incentivar a prática de atividades físicas regulares!

Fonte: Mundo Verde.

"Dicas para ajudar a combater a Obesidade Infanto-Juvenil"

 

Mês das crianças...não poderia deixar de falar sobre a Obesidade Infantil que  já é uma epidemia real...veja o tamanho do problema e ajude seu filho(a), sobrinho(a), neto(a),etc....

 

 

 

DICAS PARA AJUDAR  A CONTROLAR A OBESIDADE  

INFANTO-JUVENIL:

ü Dê o exemplo!Observe o seu comportamento e o de seu filho em relação à alimentação;
 

ü Fixe os horários das refeições (evite o consumo de lanches e guloseimas fora de hora);
 

ü Não imponha dietas restritivas( Reeducação alimentar dá mais resultados, lembre-se: seu filho está em fase de crescimento);
 

ü Não incentive o seu filho a raspar o prato;

 

ü Não faça da comida uma forma de recompensa, nem de castigo;

ü Evite tornar a ida a uma lanchonete um “programão”( a comida de casa fica sem graça);

ü Procure fazer com que a criança prove os alimentos antes de dizer que não gosta;

ü Incentive seus filhos a praticar esportes ou atividades físicas;

ü Controle a velocidade da alimentação(mastigar bem e comer devagar);

ü Limitar guloseimas e lanches gordurosos;

ü Diminuir o tempo em frente à TV e nem fazer refeições assistindo a mesma;

ü Perda rápida de peso pode trazer sérios problemas à saúde;

ü Retire ou diminua a oferta de alimentos muito calóricos( bisc. Recheados, doces, balas, frituras,etc.);

ü Aumente a oferta de frutas, verduras e legumes;

ü Troque o refrigerante pelo suco de frutas feito na hora;

ü Bebês que mamam no peito têm menores risco de se tornarem obesos. 

A OBESIDADE INFANTIL É FATO E DEVE SER TRATADA COM SERIEDADE!

 

"Inove nas Papinhas do Bebê"

A diversificação alimentar é importante em qualquer faixa etária. Para os bebês não poderia ser diferente, pois, é nesta fase que se desenvolvem os bons hábitos alimentares da criança com o estímulo de suas "papilas gustativas" da língua.

Seguem algumas receitas de papinhas para dar um estímulo na sua criatividade na hora de preparar a papinha do seu bebê.

-Papinha de carne, abóbora, batata e couve

Ingredientes: 1 colher de sobremesa de óleo vegetal, 1 colher de chá de cebola picada, 2 colheres de sopa de carne moída, 1 batata pequena cortada em cubos pequenos, 2 colheres de sopa de abóbora cortada em cubos pequenos e 2 colheres de sopa de couve picada.

Modo de preparo: Aqueça o óleo em uma panela, e refogue a cebola e a carne moída. Em seguida adicione a batata e a abóbora, cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Por fim, junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

- Papinha de carne, batata, beterraba e couve-flor

Ingredientes: 1 colher de sobremesa de óleo vegetal, 1 colher de chá de cebola picada, 2 colheres de sopa de carne moída, 1 batata pequena cortada em cubos pequenos, meia beterraba pequena cortada em cubos pequenos, 2 colheres de sopa de couve-flor picada.

Modo de preparo: Aqueça o óleo em uma panela, e refogue a cebola e a carne moída. Depois, acrescente a batata e a beterraba, cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Feito isso, junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

- Papinha de carne, feijão, macarrão, abóbora e brócolis

Ingredientes: 1 colher de sobremesa de óleo vegetal, 1 colher de chá de cebola picada, 2 colheres de sopa de carne moída, 2 colheres de sopa de feijão cozido com caldo, 1 colher de sopa de macarrão para sopa, 3 colheres de sopa de abóbora picada em cubos e 2 colheres de sopa de brócolis picados.

Modo de preparo: Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a abóbora e o macarrão, cubra com água, tampe a panela e espere todos os ingredientes cozinhar até que os mesmos estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte o feijão e os brócolis e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

- Papinha de frango, mandioquinha, beterraba e escarola

Ingredientes: 1 colher de sobremesa de óleo vegetal, 1 colher de chá de cebola picada, 2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos, 1 mandioquinha pequena cortada em cubos, meia beterraba pequena cortada em cubos, 2 colheres de sopa de escarola picada.

Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente a mandioquinha e a beterraba, cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.