Ingredientes
1 vidro (550 g) de palmito,
picado2 xícaras de polpa de tomate
1 xícara de cogumelo
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara de água
1 cebola grande picadinha
100 g de creme de leite de soja
6 dentes de alho picados
Cebolinha a gosto
Azeite
Preparo
Refogue no azeite a
cebola e o alho, quando dourar acrescente o palmito picado e os cogumelos.
Deixe em fogo baixo por aproximadamente cinco minutos, mexa delicadamente para
o palmito não desmanchar. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, catchup e a
água. Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o
fogo e acrescente o creme de leite de soja e a cebolinha.
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