"Gelinho Detox - Fonte de Anti Oxidantes"

Gente, é muito fácil fazer o gelinho de couve! Até fotografei o passo a passo para vocês se animarem. Vale muito a pena: garante uma reserva de couve no freezer para você preparar suco verde a qualquer hora. Cada vez que preparo um “estoque”, uso três maços de couve manteiga orgânica – rende gelinho para duas semanas, fazendo suco verde todos os dias para três pessoas. Acompanhe os passos.

Passo 1
Lave um maço de couve (orgânica, de preferência) e retire o talo branco das folhas.

Passo 2Passe as folhas no processador (ou bata no liquidificador) com 1/2 copo (100 ml) de água até triturar.

Passo 3Coloque a couve triturada na forminha de gelo e leve ao freezer.

Passo 4Quando o gelinho estiver firme, retire da forma e armazene em um recipiente (ou saquinho) com tampa e mantenha no freezer. Use dois ou três gelinhos para preparar um copo de suco verde.

"Arrumando a Mesa para Receber os Amigos...."

Que tal uma mesa bem arrumada para receber os amigos????

"Frango Rápido"

E agora, o que fazer quando dizem não quero comer?

O hábito dos horários das refeições faz com que as crianças se eduquem e aprendam a comer de forma correta. Mas é preciso respeitar a falta de apetite delas. E cuidado para não substituir uma refeição por um lanche ou oferecer lanchinhos demais nos intervalos das refeições. Isto tanto pode acabar com o apetite como incentivar a comer mais.

Arrume os pratos forma divertida. Decore o prato, invente novas formas e conte estórias sobre aquele novo alimento.

E nada de comer perto do computador, tablet ou tv.

Faça as receitas preferidas das crianças como panquecas, bolinhos, etc, adicionando alimentos mais nutritivos como a cenoura ou o espinafre. Uma massa de panqueca com cenoura fica deliciosa e a cor chama a atenção das crianças.

Peça a ajuda das crianças até nas compras. Mostre a seção de frutas e hortaliças e fale um pouco sobre elas. As cores desta seção já incentivam a criança a comer melhor.

Dê o exemplo em casa. Consuma o maior número de alimentos ricos nutricionalmente para que se torne um hábito para elas. Iogurtes, frutas e hortaliças são essenciais.

E o ideal é que a alimentação seja bem saudável. Olha este peito de frango grelhado. Com a ajuda do tomate e do queijo fica muito mais apetitoso!

Mas este prato vai agradar a família toda. Acompanhe com arroz integral e vegetais refogados.

FRANGO RÁPIDORendimento: 4 porções com 160 calorias

Ingredientes
4 filés de frango (400g),
1 colher (café) de sal,
1/2 xícara (chá) de suco de laranja,
8 rodelas médias de tomate,
4 fatias de queijo minas light.

Preparo
Tempere os filés com o sal. Coloque em uma frigideira com o suco de laranja e deixe até cozinhar e dourar, virando dos dois lados. Coloque o tomate e o queijo por cima, adicione 2 colheres (sopa) de água à frigideira, tampe, abaixe o fogo  e deixe mais um pouco para derreter. Sirva na hora. Se quiser salpique com tomilho ou orégano ou manjericão.

"Festa Junina para Diabéticos"

Como é época de milho, grande parte das receitas das festas juninas incluem este alimento. Pamonha, bolo, canjica, cuscuz e pipoca são alguns exemplos. E os diabéticos podem comer estas delícias?

O milho, por conter muitas fibras , vai fazer os seus carboidratos se transformarem em glicose no corpo um pouco mais lentamente, evitando picos de insulina. De todo modo, os diabéticos devem consumir estas receitas moderadamente. Mas para isso, o ideal é consumir os grãos inteiros ou aproveitando o bagaço. O bolo de milho é ideal para isso, pois pode ser feito com o grão inteiro batido no liquidificador com os outros ingredientes.

No caso da canjica (em São Paulo é curau) e da pamonha, o milho é batido com leite e passado pela peneira. Este deve ser consumido em pequenas porções, pois perde parte de suas fibras nesta operação. O Mungunzá (em São Paulo é Canjica) que é feita com o milho branco também pode ser incluída. No lugar do leite condensado, leite enriquecido com leite em pó e adoçante é uma boa substituição. 

BOLO CREMOSO DE MILHO
Rendimento:
16 porções com 280 calorias cada
Ingredientes:
3 espigas de milho grandes,
3 ovos,
1 xícara (chá) de leite,
½ xícara (chá) de adoçante em pó culinário,
3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
¼ xícara (chá) de óleo,
1 xícara (chá) de coco ralado no ralo grosso.

Preparo:
Retire os grãos de milho com o auxílio de uma faca. Coloque no liquidificador com o restante dos ingredientes. Bata por 5 minutos. Adicione o fermento em pó, mexa e coloque em uma forma de bolo média com furo central, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e desenforme. Enfeite com o coco e sirva.

 

Dica:
Se não puder consumir glúten, substitua a farinha de trigo por fubá.

"Entrega do Brinde do Sorteio do Blog"

Olhem só aí a grande sortuda.....Lívia Viviane....ganhou 03 exemplares da coleção "Comida que Cuida" da Sanofi-aventis no sorteio do blog Nutriprática....

Infelizmente não deu para euzinha entregá-los pessoalmente...rsrsrsrs.... devido a desencontros. O brinde foi entregue pela amiga Djane Ramone.....e fotografadas por Suzana Silveira (obrigada meninas pela ajuda...vocês são 10 sempre!!!!)

Pessoal não fiquem com "dor de cotovelo"....continuem curtindo e compartilhando os posts da fan page do blog no facebook...muitos sorteios ainda virão hein?

Grande abraço à todos!!!

"Gelado de Proteínas-Receita Pós-Treino"

Ótima opção para ajudar no ganho de massa muscular,leve e saborosa....

Ingredientes

2 doses de whey protein sabor kiwi

2 gelatinas diet sem sabor já preparadas (sólidas)

2 pedras de gelo

5 kiwis picados

Adoçante

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Não bata muito para não ficar aguado.

2. Deixe no congelador por 30 minutos e depois mantenha em geladeira até consumir.

Rendimento: 8 porções / Tempo de preparo: 5 minutos

"Bolo de Chocolate sem Gluten"

Ingredientes

Massa:

3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 tabletes de margarina culinária em temperatura ambiente (200 g)
1 xícara (chá) de amido de milho
Meia xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de chocolate em pó
  Meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Cobertura:

Meia xícara (chá) de açúcar
Meia xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de margarina culinária
Para untar e polvilhar: margarina e açúcar

Modo de preparo

Unte e polvilhe com açúcar uma forma de furo central média (24 cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Cobertura Massa:

Junte na batedeira as gemas, o açúcar, a margarina culinária e bata até obter um creme esbranquiçado. À parte, peneire o amido de milho, o fubá e o chocolate em pó. Acrescente à batedeira os ingredientes peneirados, alternando com o leite. Bata até que a massa fique homogênea. Desligue abatedeira, junte o fermento e misture. Acrescente as claras em neve delicadamente. Coloque a massa na forma reservada e espalhe com uma colher. Leve ao forno por 35 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Espere amornar e desenforme.

Em uma panela média, junte o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Calorias: 440kcal

* Receita elaborada pelo núcleo de nutricionistas da Maizena (Unilever).